Model Canvas Makanan – Contoh yang baik dari bisnis model Canvas makanan harus mencakup elemen dasar untuk membuat bisnis model canvas makanan yang khas. seperti apa? Simak info lengkapnya di bawah ini!
Pengertian Bisnis Model Canvas Makanan
Pada dasarnya Business Model Canvas adalah rencana kerja untuk menjelaskan konsep atau ide bisnis dengan lebih mudah dan cepat.
Business Model Canvas sendiri adalah kerangka kerja manajemen yang dirancang untuk memudahkan memvisualisasikan ide dan menghidupkan bisnis Anda dengan lebih cepat. Dalam Business Model Canvas terdapat dokumen yang terdiri dari satu halaman.
Survei model bisnis juga sering digunakan untuk menentukan berbagai model bisnis start-up. Untuk itu, tidak heran jika banyak startup yang mengadopsi model bisnis ini.
Business Model Canvas pertama kali ditemukan oleh Alexander Osterwalder pada tahun 2005 dalam bukunya The Business Model Generation.
Alexander menjelaskan bahwa kerangka sederhana akan mewakili beberapa elemen penting dalam model bisnis ini. Elemen-elemen yang berbeda ini semuanya didokumentasikan dalam Business Model Canvas.
Sedangkan model bisnis food canvas merupakan model bisnis yang diterapkan pada bidang memasak atau makanan.
9 Elemen Bisnis Model Canvas untuk Makanan
Business Model Canvas atau BMC adalah strategi manajemen bisnis yang diwujudkan melalui gambar atau desain.
Strategi manajemen ini juga mencakup beberapa elemen penting yang tidak boleh Anda lewatkan.
Nah, sebelum membahas contoh bisnis food model canvas apa saja, simak dulu 9 elemen BMC berikut ini:
1. Value Proposition
Proposisi nilai atau rasio nilai konsumen merupakan hal mendasar dalam menjalankan bisnis atau menjual produk apapun, salah satunya makanan.
Secara sederhana, proposisi nilai adalah keunggulan atau keunggulan yang Anda miliki untuk membedakan diri Anda dari pesaing serupa.
Oleh karena itu, harga makanan yang Anda jual sebanding dengan kualitas makanan tersebut, sehingga pelanggan puas.
2. Customer Segments
Contoh bisnis food model canvas yang baik harus memiliki customer segment atau segmen pasar yang jelas. Selain itu, segmentasi basis pelanggan Anda akan memudahkan Anda mendapatkan pelanggan yang cocok dengan jenis makanan Anda.
Cara menerapkan elemen kedua adalah dengan membaginya berdasarkan jenis kelamin, usia, gaya hidup, dan status keuangan.
3. Channels
Ketiga, ada saluran, yaitu media atau sarana untuk menyebarluaskan informasi tentang makanan yang Anda jual.
Secara umum, saluran adalah bagian terpenting dari strategi pemasaran perusahaan.
Jenis media atau marketing yang bisa Anda gunakan antara lain media sosial, email marketing, SEO, SEM, content marketing, PR, dan blogging.
4. Key Resource
Keempat, menjalankan bisnis makanan membutuhkan beberapa sumber daya atau sumber daya utama.
Selain karyawan, sumber daya utama termasuk toko, peralatan, perlengkapan, akses internet, listrik, dan kendaraan.
5. Revenue Streams
Aliran pendapatan atau sumber pendapatan termasuk pendapatan yang Anda peroleh dari pelanggan. Jika Anda ingin meningkatkan aliran pendapatan, pastikan Anda mengelola aliran pendapatan dan penjualan dengan benar.
6. Customer Relationship
Contoh bisnis Food model Canvas yang lengkap harus menyertakan elemen hubungan pelanggan.
Selain itu, hubungan yang baik akan membuat omzet penjualan dan citra perusahaan sesuai dengan harapan.
7. Key Activities
Elemen ini adalah aktivitas yang berkaitan dengan makanan yang Anda jual dan termasuk dalam elemen aktivitas utama. Misalnya kegiatan produksi, pengembangan dan distribusi.
8. Key Partnership
Lalu ada elemen kemitraan utama. Elemen ini membahas siapa saja key partner atau pihak eksternal yang berkontribusi pada bisnis makanan Anda. Distributor bahan baku makanan adalah contohnya.
9. Cost Structure
Unsur terakhir adalah struktur biaya, yaitu alokasi dana untuk membiayai operasional usaha makanan.
Oleh karena itu, Anda harus menghitung jumlah pengeluaran yang sesuai agar kelangsungan usaha tidak terganggu.
2 Contoh Bisnis Model Canvas Makanan
Setelah Anda memahami elemen-elemen pembuatan Business Model Canvas (BMC), berikut adalah dua contoh Business Model Food Canvas yang dapat Anda rekomendasikan nanti:
1. Contoh BMC Makanan Burger
Burger adalah makanan cepat saji yang populer dengan banyak penggemar dari semua lapisan masyarakat.
Nah, contoh model canvas bisnis makanan cepat saji adalah sebagai berikut:
| Elemen | Bisnis Model Canvas Makanan “Burger” |
| Value Proposition | Bisnis makanan Burger terbuat dari bahan-bahan pilihan yang berkualitas, khususnya patty atau daging untuk isian utamanya. Jenis daging yang dipilih juga memiliki komposisi yang seimbang dan berprotein tinggi.Selain daging, ada juga isian lain seperti sayuran yang segar, roti yang berkualitas, dan tambahan keju. Sajian makanan ini memberikan rasa berkualitas dengan harga yang terjangkau. |
| Customer Segments | Target konsumen Burger adalah para pelajar, dan mahasiswa. Selain itu, konsumen lain seperti pekerja kantoran juga bisa termasuk. |
| Channels | Promosi dilakukan melalui berbagai macam platform media, mulai dari Instagram, TikTok, hingga layanan drive food seperti Go Food, Shopee Food, atau GrabFood. |
| Key Resource | Sumber daya yang dibutuhkan untuk bisnis Burger antara lain pegawai, peralatan memasak yang memadai, dan kasir untuk mencatat transaksi penjualan. |
| Revenue Streams | Sumber pendapatan utama dari bisnis Burger adalah penjualan menu-menu burger, baik secara offline atau online lewat mitra kerja dengan drive food. |
| Customer Relationship | Demi terwujudnya jalinan hubungan yang baik dengan pelanggan, bisnis Burger melakukan beberapa pendekatan. Seperti berinteraksi lewat media sosial hingga memberikan promo menarik. |
| Key Activities | Aktivitas yang berkaitan langsung dengan bisnis Burger antara lain proses memasak serta kegiatan transaksi offline dan online. |
| Key Partnership | Bisnis Burger menjalin kerjasama dengan beberapa pihak yang ikut berkontribusi secara tidak langsung. Mulai dari distributor bahan utama burger hingga para driver dari layanan drive food. |
| Cost Structure | Biaya operasional bisnis Burger meliputi sewa tempat, tagihan listrik, gaji pegawai, dan pembelian bahan baku. Kemudian total pemasukan dalam satu bulan dikurangi jumlah pengeluaran yang hasilnya nanti merupakan keuntungan bersih. |
2. Contoh BMC Makanan “Mie Pedas Yamin”
Contoh bisnis model canvas makanan berikutnya adalah Mie Pedas Yamin. Mie pedas juga menjadi salah satu jenis kuliner yang paling banyak peminatnya.
Berikut adalah contoh bisnis model canvas yang bisa menjadi gambaran:
| Elemen | Mie Pedas Yamin |
| Value Proposition | Bisnis makanan Mie Pedas Yamin terbuat dari bahan-bahan berkualitas dari distributor terbaik.Karena menggunakan bahan baku berkualitas, Mie Pedas Yamin memiliki rasa yang enak dengan pilihan sensasi pedas sesuai selera pelanggan. |
| Customer Segments | Target konsumen Mie Pedas Yamin adalah para remaja, mahasiswa, hingga para pekerja kantoran yang menyukai kuliner pedas. |
| Channels | Kegiatan promosi dilakukan lewat beberapa saluran seperti Instagram, Facebook, TikTok, dan layanan drive food. |
| Key Resource | Mie Pedas Yamin membutuhkan sumber daya seperti pegawai, peralatan memasak yang lengkap, toko, furniture, dan kasir untuk memudahkan pencatatan transaksi penjualan. |
| Revenue Streams | Sumber pendapatan utamanya adalah penjualan Mie Pedas Yamin di tempat, takeaway, atau lewat mitra drive food. |
| Customer Relationship | Memberikan pelayanan yang berkualitas adalah cara untuk menjaga hubungan baik dengan pelanggan. Selain itu, aktif menyapa pelanggan di media sosial dan memberikan promo menarik juga menjadi opsi tambahan. |
| Key Activities | Aktivitas yang berkaitan langsung dengan Mie Pedas Yamin adalah proses memasak, menyajikan menu, transaksi offline atau online, dan aktivitas lainnya. |
| Key Partnership | Beberapa pihak yang terlibat dalam bisnis Mie Pedas Yamin antara lain para distributor bahan baku dan mitra pengantar makanan online. |
| Cost Structure | Biaya operasional Mie Pedas Yamin mulai dari sewa toko, tagihan listrik, gaji pegawai, pembelian bahan baku, dan kebutuhan kecil lainnya. Total pemasukan setiap bulan akan dikurangi dengan total pengeluaran dan menyisakan nominal tertentu sebagai laba bersih. |
Sudah Paham Contoh Bisnis Model Canvas Makanan?
Bisnis Food Model Canvas memainkan peran penting dalam strategi manajemen bisnis.
Agar tidak salah, Anda bisa membuat BMC sesuai contoh model bisnis food canvas di atas. Yuk, jadwalkan BMC untuk kebutuhan bisnis makanan Anda sekarang!
Penutup
Berikut adalah contoh bisnis Food Model Canvas yang dapat kami tawarkan. Contoh di atas adalah contoh yang lebih ringkas dan terperinci daripada rencana bisnis biasa, meskipun fungsinya tetap sama.
Nah, jika Anda sudah mengetahui contoh bisnis food model canvas di atas, sekarang adalah waktu yang tepat untuk membuatnya berdasarkan bisnis yang Anda jalankan saat ini.
Namun, jangan lupa untuk menyiapkan anggaran yang diperlukan dan mendokumentasikannya dalam laporan keuangan.
Sangat penting untuk membuat laporan keuangan agar Anda dapat mengambil keputusan bisnis yang tepat nantinya.
Tetapi jika Anda buntu atau tidak punya waktu, Anda dapat mempercayai aplikasi kasir digital atau sistem POS Accurate POS.
Selain dapat mempercepat proses pembayaran di kasir, Accurate POS juga memudahkan Anda dalam membuat lebih dari 200 jenis laporan keuangan karena Accurate POS terintegrasi dengan ekosistem Accurate Online.
Selain itu, juga berisi berbagai fitur bisnis luar biasa yang akan membuat bisnis Anda berjalan lebih efisien.
